Minuman dingin dalam suasana panas dan kering adalah minuman incaran siaapa saja, termasuk anak2 kita. Pernah ke sekolah anak2 kan? Sirup2 yang tak jelas merk dan komposisinya dicampur penjual dengan aneka bahan menjadi jajanan. Terakhir Aisyah - anak gadis saya mengajukan proposal untuk diijinkan membeli es serut yang disiram sirup merah menyala. Setelah nonton acara di TV tentang bahaya es balok yang tak jelas sumber airnya ini dan syrup2 yang aspal bikinan pedagang sendiri, saya jelas2 melarangnya.
Alhamdulillah, saya terbiasa menyediakan minuman dingin olahan tangan sendiri. Sehingga anak2 saya bisa mengerti ketika diberitahukan bahaya jajanan seperti itu di luaran.
Berikut ini ada resep sirup hasil olahan dapur rumahan saya yang sangat disukai oleh seluruh anggota keluarga.
SIRUP ROSELLA
Sirup rosella bisa berasal dari bunga rosella segar, baik yang ungu atau yang merah. Yang ungu kelopak bunganya lebih tebal sedangkan yang merah lebih tipis. Dari rasa, yang ungu agak kurang kecut jika dibandingkan dengan yang merah. Itu bisa dimengerti karena yang merah kandungan vit. C nya lebih tinggi.
Dulu ketika saya masih (di Pekanbaru) punya sedikit lahan, saya suka menanam bunga rosella. Tanaman ini bisa bertahan hingga kurang lebih 2 tahun, dengan ketinggian tanamannya bisa 2,5 meter. Menanamnya mudah, perawatannya pun mudah, asal mendapat suplai makanan cukup, suplai air memadai dan sinar matahari. Bahkan bunga rosella itu juga dimanfaatkan oleh para tetangga, dan jika masih berlebih rosella merah saya keringkan menjadi teh. Untuk rosella ungu saya tidak bisa bikin tehnya secara alami, karena kandungan air di kelopaknya sangat banyak, juga tanaman rosella ungu ini tidak sekokoh rosella merah.
Sayang sekali selama di (Semarang) saya terpaksa membeli rosella teh yang sudah dikemas.
